Kött & Vilt
Kött
fläsk & nöt
- Spenat och kantarellfylld fläskytterfile154:- / Portionmed portvinsås och löksfrästa haricots vert
- Parmaskinka fylld fläskfilé169:- / Portionoch Dry Martinisås med färskbasilika. Bacon och kantarellfylld grilltomat.
- Flamberad peppargravad oxfilé medaljonger248:- / Portionmed sherry sås och smörslungad brysselkål
- Örtmarinerad helstekt fläskfilé179:- / Portionmed kantarellsås baconlindad grilltomat och lökfrästa haricots vert
- Oxfilémedaljonger259:- / Portionmed skogssvampsås,parmalindad färsk sparris och örtbakade cocktailtomater
- Roqfort gratinerat oxmedaljonger264:- / Portionmed Madeirasås, och gräddkokt portabellosvamp.
- Grillat kalventrcote247:- / Portionmed Calvados sås och honungsrostade rotfrukter.
- Helstekt oxfilé ”Provencale”267:- / Portionmed persiljesmör lökfrästa haricots vert, parmesan grillad tomat
- Klassisk Wienersnitzel197:-/portiongjord av kalvkotlett med portvinssås, gröna ärter, citron och kapris. Smörbrynt potatis
Vilt
- Rådjursfilé269:- / Portiionmed konjakstuvade kantareller, lingonkokt päron med bjönbärsgelé, och sockerärter
- Konjaksmarinerad hjortfilé277:- / Portiionmed enbärsgräddsås, tomat fylld med kantarellstuvning och grönsaksragou med äppelkaramelliserad sidfläsk
- Rådjurs Wallenbergare169:- / Portionmed potatismos med jordärtskocka gräddsås med konjak och rårörd lingon
- Späckad fasanbröst228:-/Portionmed Calvadosäpple och cidersås. Apelsin bräserad brysselkål
- Rådjurssadel259:-/Portionmed murkelgräddsås, portvinskokt päronhalva med gelé.
Till varje rätt du får välja mellan: potatisgratäng, stekt potatis, råstekt potatis, purjolöks potatis, Hasselbacks potatis, potatismos, potatisduchesse, potatismos med brännvinost potatiskroketter, jordärtkocksmos