Kött & Vilt
Här kan du skriva text.
Kött
fläsk & nöt
- Spenat och kantarellfylld fläskytterfile184:- / Portionmed portvinsås och löksfrästa haricots vert
- Parmaskinka fylld fläskfilé209:- / Portionoch Dry Martinisås med färskbasilika. Bacon och kantarellfylld grilltomat.
- Flamberad peppargravad oxfilé medaljonger259:- / Portionmed sherry sås och smörslungad kantareller och sockerärter
- Örtmarinerad helstekt fläskfilé209:- / Portionmed kantarellsås baconlindad grilltomat och lökfrästa haricots vert
- Oxfilémedaljonger269:- / Portionmed skogssvampsås,parmalindad färsk sparris och örtbakade cocktailtomater
- Roquefort gratinerat ox medaljonger284:- / Portionmed Madeirasås, och gräddkokt portabellosvamp.
- Grillat Kalvetrecot267:- / Portionmed Calvados sås och honungsrostade rotfrukter.
- Helstekt oxfilé ”Provencale”277:- / Portionmed persiljesmör lökfrästa haricots vert, parmesan grillad tomat och smörad rödvinssås
- Klassisk Wienersnitsel226:-/portiongjord av kalvkotlett med portvinssås, gröna ärter, citron och kapris. Smörbrynt potatis
Vilt
- Rådjursfilé304:- / Portionmed konjakstuvade kantareller, lingonkokt päron med bjönbärsgelé, och sockerärter
- Konjaksmarinerad hjortfilé319:- / Portionmed enbärsgräddsås, tomat fylld med kantarellstuvning, grönsaksragou med äppelkaramelliserad sidfläsk
- Rådjurs Wallenbergare199:- / Portionmed potatismos med tryffelolja, gräddsås med konjak och rårörd lingon
- Späckad fasanbröst268:-/Portionmed Calvadosäpple och cidersås, honungsrostade rotfrukter
- Kronhjort ytterfilé289:-/Portionmed murkelgräddsås, portvinskokt päronhalva med gelé och smörstekta sockerärter och sparris.
Till varje rätt du får välja mellan: potatisgratäng, stekt potatis, råstekt potatis, purjolöks potatis, Hasselbacks potatis, potatismos, potatismos med brännvinost, potatiskroketter