Himmelsk röra på toast (räkor, kräftstjärtar, rökt lax)

Spenat och kantarellfylld fläskytterfilé, potatisgratäng och portvinssås, lökfrästa primörer för säsongen

Vitchoklad panacotta med färska frukter

Laxrullad med löjromfärskost med ramslök på smörstekt canape
Vitvinpocherad gösfilé med potatismos med tryffel smak och räkhollandaise sås, citron, dill och färsk sparris
Key lime pie i portionsglas

Rosencanapé med rökt lax och hempillade räkor
Pepparstekt majskyckling med honung och apelsinrostade rotfrukter, potatisgratäng med kantareller och Chardonnay sås med färska örter
Tiramisu med konjaksmak

Hummersoppa med hummerbitar och konjak, oststänger

Hjortytterfilé med murkelsås och Hasselbackspotatis, samt lingonkokta päronhalvor, baconlindad haricots vert

Hjortron panacotta med lime marinerade jordgubbar

Lufttorkad oxfilé med örtolja med balsamico, färskriven parmesan med friterad tunnbröd
Fläskfilé fylld med färskost, soltorkade tomater, skogsvampsås, saltbakade tomathalvor, grönsaks ragou
Vaniljpanacotta Cointreau marinerade jordgubbar

Skaldjurscocktail i coupeglas med  bröd

Helstekt oxfilé med potatis och kantarellgratäng och madeirasky sås,  baconlindad färsk sparris och ugnsrostade cocktailtomat

Passionsfrukt och mango cheesecake toppad med rårörda hallon

Konjaksgravad halstrad oxfilé med ädelostdressing med smörstekt canapé

Lime och örtmarinerad majskycklingfilé på en bädd av rostade rotfrukter, purjolökspotatis och ciderörtsås

Hallon tiramisu med chokladdoppad färska frukter

Canape med himmelsk röra

Grillad kalvytterfilé med baconcrisp toppad potatisgratäng gräddkokt ostronskivling och portvinssås

Dessertost fat med hjortronsylt frukt och tre sorters keks

Parmaskinka med parmesanmouse på rågbröd

Fläskfilé medaljonger med championsås och bearnaise sås, klyftpotatis, baconlindad grilltomat

Skogbärsmousetårta med limesockrade frukter

Tequilagravad lax på toast med lime créme

Grillad kalventrecôte  som serveras på en bädd av honungsrostade rotfrukter och Burgundisås, och fransk potatisgratäng

Vitchokladmouse med skogens röda bär